בכפר סן־מרטן־סור־ואן שבחבל בורגונדי בצרפת גרים כמה מאות תושבים, וכבר שנים שאין בו מאפייה. כשגם "או בון אקיי", הביסטרו היחיד במקום, הגיף את התריסים למשך שמונה חודשים, הבינו התושבים שנשארו בלי העסק האחרון ברחוב, ובלי המקום היחיד שבו אפשר פשוט לשבת יחד.
ראש הכפר הרווה שאפווי וראש המועצה האזורית שרני־אורה־דה־פויזה החליטו שזה לא ייגמר ככה. ראש המועצה, שניהל בעצמו ביסטרו במשך שבע שנים לפני שנבחר השנה, הפנה 25 אלף אירו מכספי ציבור לשיפוץ המקום. היום מנהלת אותו נדיה לטלייה. "חשוב כל כך שיהיה בית קפה בכפר כזה, לא יכולנו להשאיר אותו סגור", אמרה לעיתונאית קים ווילשר מהגרדיאן. "ואנחנו מסתדרים יפה, כמו שאתם רואים. אנשים ממש שמחים שהוא שוב פתוח."
המספרים שמאחורי הסיפור גדולים בהרבה מכפר אחד: לפני 125 שנה פעלו בצרפת כחצי מיליון בתי קפה־ביסטרו, והיום נותרו כ-40 אלף בלבד. בסן־מרטן־סור־ואן, לפחות, יש שוב שולחן קבוע, קפה של בוקר ושכנים שמדברים זה עם זה.
